ما هو الوضع الحالي لسوق الخضروات المجففة؟ حجم السوق وتحليل معدل النمو لصناعة الخضروات المجففة

تبلغ قيمة الإنتاج السنوية لصناعة الخضروات المجففة في البلاد 6 مليارات يوان في عام 2017 ، و 6.6 مليار يوان في عام 2018 ، و 7.4 مليار يوان في عام 2020. يظهر اتجاهًا ثابتًا ثابتًا.

وفقًا لتقرير "2022-2027 في سوق صناعة الخضروات المجففة في مجال البحوث والتنمية ، التقرير الذي صدره معهد أبحاث صناعة Zhongyan Puhua:

يتم توزيع مؤسسات معالجة الفواكه والخضروات المجففة في بلدي على نطاق واسع. هناك مؤسسات معالجة الفواكه والخضروات (أو المنتجات المائية) المجففة في جميع المقاطعات ، والمناطق المستقلة ، والبلديات مباشرة في ظل الحكومة المركزية ، لكن مقياس وفوائد المؤسسات تختلف اختلافًا كبيرًا. يتم توزيعه بشكل رئيسي في شاندونغ ، قوانغشي ، تشجيانغ ، غانسو ، لياونينغ ، فوجيان وغيرها من المقاطعات ، وخاصة في المناطق الساحلية مثل شاندونغ ولياونينج وتشجيانغ. تعتمد الشركات في هذه المناطق على اقتصاد موجه نحو التصدير ، والمنتجات الموجهة نحو التصدير ، والمؤسسات الواسعة النطاق ، والمعدات المتقدمة ، والإنتاج الموحد ، والمنتجات عالية الجودة. لذلك ، حققوا فوائد اقتصادية جيدة. لا سيما في مقاطعة شاندونغ ، فإن حجم التصدير للخضروات المجففة يمثل ثلثًا من إجمالي إجمالي البلاد ، في حين أن حجم التصدير من Linyi يمثل ثلث شاندونغ. الشركات ذات المزايا الجيدة هي بشكل أساسي مؤسسات أو مؤسسات موجهة نحو التصدير تعتمد على شركات التجارة الخارجية للإنتاج. وهي تتميز بشكل أساسي بتمرير ISO9000 (2000) أو HACCP أو شهادة الغذاء الخضراء ، وإدارة الإنتاج الموحدة ، والظروف الصحية الجيدة ، ومخلفات المبيدات ، وجودة المنتج تلبي متطلبات التصدير.

على الرغم من أن صناعة معالجة الخضروات المجففة المحلية قد تطورت بسرعة ، فإن قدرة السوق الدولية محدودة. اليابان هي أكبر مستورد للخضروات المجففة. الخضروات المجففة في بلدي لديها حصة السوق 45 ٪ في اليابان. تشغل أوروبا وأمريكا وجنوب شرق آسيا نسبة كبيرة. ومع ذلك ، هناك العديد من العوامل الخارجية في السوق الدولية ، والتي هي عرضة للتقلبات. لن يكون تطوير الأسواق الناشئة سريعًا للغاية ، وسيستغرق تطوير السوق المحلية فترة زمنية كبيرة. لذلك ، يجب أن نفهم الوضع الحالي تمامًا وتجنب التطور العمياء. في المستقبل ، يجب أن تركز تطوير السوق على أسواق الشرق الأوروبية والشرق الأوسط ، وذلك لتنويع السوق وزيادة قدرة المؤسسة على مقاومة المخاطر.

حجم السوق ومعدل نمو صناعة الخضروات المجففة

في عام 2019 ، يبلغ الناتج السنوي للخضروات المجففة في العالم حوالي 750،000 طن ، في حين أن الناتج السنوي لبلدي حوالي 350،000 طن. في السنوات العشر الماضية ، تجاوز حجم التجارة للخضروات المجففة في السوق الدولية ملياري دولار أمريكي كل عام.

على الرغم من أن الناتج وتنوع الخضروات المجففة في الصين يتزايد ، فإن الناتج يمثل حوالي 60 ٪ من إجمالي ناتج العالم ، ويزداد بمعدل 30 ٪ سنويًا ، لكنه لا يزال لا يمكن تلبية الطلب على السوق. في الوقت نفسه ، نظرًا لزيادة تكاليف إنتاج الخضروات في بعض البلدان المتقدمة ، فإن العديد من البلدان والمناطق على استعداد لاستيراد الخضروات السلعية من الصين ، وبالتالي فإن سوق الخضروات المجففة واسعة. في عام 2017 ، كان إنتاج الخضروات المجففة في بلدي حوالي 300800 طن. في عام 2018 ، كان الناتج حوالي 331،900 طن. في عام 2019 ، وصل الناتج إلى 371500 طن. أظهر الإجمالي الإجمالي اتجاهًا تصاعديًا ، حيث يبلغ معدل نمو 10 ٪ سنويًا.

تشبع السوق من صناعة الخضروات المجففة

بلدي بلد كبير من إنتاج الخضروات ، ولكن لا يوجد سوى بضعة آلاف من مؤسسات معالجة الخضروات ، والمقياس صغير ، والتكنولوجيا للخلف ، وهيكل المنتج غير معقول للغاية. من بينها ، لا يوجد سوى أكثر من 20 فئة وأكثر من 30 نوعًا من الخضروات المجففة. بالمقارنة مع عشرات الآلاف من أصناف الخضار في بلدي ، فإن النطاق ضيق للغاية.

الخضروات المجففة هي صناعة ناشئة ، وأسس إدارة الصناعة ضعيفة للغاية. هناك نقص في جمعيات الصناعة لتوفير توجيهات السياسة والسوق ، ومعلومات الشركات غير فعالة ، والقواعد التجارية غير واضحة ، والقدرة على الاستجابة للسوق الدولي المتغير باستمرار. تعمل الصناعة بأكملها في الاضطراب والمنافسة ليس لها مبادئ. من أجل التنافس على العملاء ، تتنافس الشركات على انخفاض الأسعار ، ومعظم شركات الإنتاج في حالة ربح أو خسائر ضئيلة.

على الرغم من أن تطور السوق العام في مرحلة تصاعدية ثابتة ، إلا أن معظم المؤسسات الخضار المجففة صغيرة الحجم ، والتي عفا عليها الزمن في التكنولوجيا ، وعجلة في المعدات ، وإهمال إدارة الصحة والسلامة ، وعدم وجود المنتجات ذات العلامات التجارية. نظرًا لتكنولوجيا الإنتاج المتخلفة وظروف الإنتاج ، يصعب تلبية المتطلبات الأكثر أساسية مثل الألوان والشوائب الخضار المجففة ، مما يؤثر على تحسين جودة المنتج.

وفقًا لتحليل صناعة الخضروات المجففة ، فإن تجفيف الهواء الطبيعي وتجفيف الهواء الساخن شائعون في بلدنا في الوقت الحاضر. يمكن تطبيق الخضروات المجففة على كل مجال من مجال معالجة الأغذية تقريبًا ، ويمكن استخدامه لزيادة المحتوى الغذائي للمنتجات ، وتحسين لون المنتجات ونكهة ، وإثراء تنوع المنتجات وهيكلها. في الصين ، تكون الخضروات الزراعية التقليدية مثل الفطر والفطريات مجففة بشكل طبيعي ، في حين أن الخضروات الورقية المجففة تجميدها أكثر. مثل الفاصوليا الخضراء ، القرنبيط ، الملفوف ، الجزر ، الثوم ، إلخ

نظرًا للتطور السريع لصناعة المواد الغذائية في العالم في السنوات الأخيرة ، ظهرت الخضروات المجففة ذات مرة في نقص في العرض ، وفجوة السوق كبيرة نسبيًا. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لزيادة تكاليف إنتاج الخضروات في بعض البلدان المتقدمة ، فإن العديد من البلدان والمناطق على استعداد لاستيراد الخضروات التجارية الرخيصة من بلدي. يمكن للصين أن تغتنم هذه الفرصة لتحويل مزاياه في موارد الخضروات إلى مزايا المنتج والمزايا الاقتصادية.

العوامل التي تؤثر على حجم السوق لصناعة الخضروات المجففة

على الرغم من أن ناتج المنتجات الزراعية الرئيسية مثل الحبوب والفواكه واللحوم وبيض الدواجن والمنتجات المائية والخضروات في بلدي المرتبة الأولى في العالم ، لا تزال هناك فجوة معينة مع المستوى المتقدم في العالم من حيث حجم المعالجة الكلي والمعالجة مستوى. نظام الإدارة ليس سلسًا ، وتفتقر معالجة وإدارة صناعة معالجة الخضروات إلى التخطيط الموحد ، والتوجيه المصنف ، والإدارة المنسقة الموحدة ، مما يؤدي تطوير صناعة الخضروات المجففة.

معظم المؤسسات والإدارات التي تشارك في البحث العلمي وتصميم وإنتاج الخضروات المجففة في بلدي في حالة لا مركزية ، مع عدم كفاية التطور العلمي والتكنولوجي. معظم مؤسسات الخضار المجففة صغيرة الحجم وضعيفة في القوة ، ولا توجد العديد من الشركات الشهيرة أو مجموعات المؤسسات ذات القدرة التنافسية القوية. ، تكلفة الإنتاج والتشغيل مرتفعة ، وجودة المنتج غير مستقرة ، ومستوى تكنولوجيا الإنتاج للخضروات المجففة متخلف نسبيًا مقارنة بالمرورات الدولية. يتم إنتاج جميع الخضروات المجففة عالية الجودة في السوق الدولية من خلال تقنية تجميد الفراغ ، ولكن فقط عدد قليل من المؤسسات في بلدي يمكنه القيام بذلك في الوقت الحاضر. نظام تكنولوجيا الابتكار والتكاثر المتنوعين للخضروات المجففة للخلف ، والأصناف واحدة. في الوقت الحاضر ، لا يوجد سوى أكثر من 20 فئة وأكثر من 30 نوعًا من الخضروات المجففة في بلدي. بالمقارنة مع الآلاف من أصناف الخضار ، فإن النطاق ضيق للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إنتاج المواد الخام غير مناسب ، مما يؤدي إلى انخفاض درجة التخصص وجودة الخضروات. في الوقت نفسه ، يكون مقياس الإنتاج صغيرًا نسبيًا ، ودرجة التنظيم منخفضة ، وقدرة الإمداد المتوازنة رديئة ، وهو ما يختلف تمامًا عن متطلبات تطوير صناعة المعالجة.

استنادًا إلى معدل النمو السنوي المستقر نسبيًا البالغ 10 ٪ من الخضروات المجففة ، سيصل ناتج الخضار المجففة في بلدي إلى 302300 طن في عام 2020 ، وسيصل الناتج إلى 623،700 طن في عام 2025.

يستخدم Zhongyan Puhua مجموعة متنوعة من تقنيات معالجة المعلومات الأصلية لجمع بيانات السوق الضخمة وتنظيمها ومعالجتها وتحليلها ونقلها ، وتوفر للعملاء مجموعة من حلول المعلومات والخدمات الاستشارية لتقليل مخاطر استثمار العملاء وتكاليف التشغيل. فهم فرص الاستثمار وتحسين القدرة التنافسية للشركات. لمزيد من التحليل المهني المحدث ، يرجى النقر على "2022-2027 سوق صناعة الأبحاث والتنمية في سوق صناعة الخضروات المجففة في الصين الذي نشره معهد تشونغيان بوهوا للبحوث الصناعية.